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大蒜常见的生理性病害及综合防治措施

大蒜常见的生理性病害及综合防治措施

    我国大蒜资源丰富,是世界上最大的大蒜生产国,山东省金乡、苍山、齐河、广饶、河南杞县、中牟等县已经成为我国著名的大蒜特产区。大蒜具有杀菌效果,病理性病害发生不严重,但是在生产过程中管理不善,往往出现不可逆转的生理性病害,不仅严重影响了大蒜的产量,而且导致大蒜商品品质下降。因此,正确认识大蒜生理性病害,有助于提高大蒜的产量和商品品质。

  一、小头蒜与独瓣蒜

  蒜农在生产过程中,发现小头、独瓣蒜增多,严重影响了大蒜的产量及生产效益。小头蒜、独瓣蒜产生的原因:土壤过酸,根系生长不良,根端变粗,大蒜停止延长生长。相反,土壤过碱不仅小头、独瓣蒜增多,而且种瓣极易腐烂。

  防治技术措施:施肥不合理,造成土壤不同程度的呈现酸性或者碱性,大蒜生长势降低,综合抗性差,生理性病害、病理性病害发生频繁。常年种植大蒜的地块,可根据大蒜的长势鉴别土壤的酸碱性,有条件的地方最好用pH值试纸,对土壤酸碱度测定,如酸性土壤耕作前每亩施用生石灰75~100公斤,碱性土壤每亩施用酸性有机肥+过磷酸钙40~60公斤。

  二、裂头散瓣蒜

  一般情况下,蒜头被多层叶鞘(蒜皮)包着,蒜瓣不易散裂,如果包被蒜头的叶片较少,蒜瓣膨大时会将叶鞘涨破,或者蒜头的茎盘发霉腐烂,蒜瓣与茎盘脱离,造成蒜头开裂、蒜瓣散落的现象。

  这种现象的发生一般有以下几方面的原因:

  1. 播期。播期过早,蒜头膨大盛期植株出现早衰,下部叶片枯黄,蒜头外围的叶鞘提早干枯,蒜头膨大时极易将叶鞘涨破,出现散瓣现象;播种过晚,花芽分化时,叶片较少,蒜头膨大时也容易将叶鞘涨破。

  2. 田间管理措施不当。大蒜收获前15天左右,浇水过多,或者降水较为频繁、排水不良的地块,因田间积水,土壤湿度大,地温高,包被蒜头的叶鞘容易腐烂,形成散瓣。

  3. 地下水位高。在地下水位高、土壤粘重的地块种植大蒜,土壤通透性差,排水不畅,叶鞘的地下部分易腐烂,引起裂头散瓣。

  4. 采收时期不当。过早收获蒜薹或抽取蒜薹时,蒜薹从基部断裂,造成蒜头中间空虚,也容易出现散瓣;蒜头采收过迟,蒜头外皮少而薄、土壤湿度大时,包被蒜头的叶鞘腐烂,出现裂头散瓣。

  5. 收获后遇到连阴雨。大蒜收获后遭遇连阴雨天气,蒜头不能及时晾晒,茎盘极易腐烂,出现散瓣现象。

  6. 品种。有些大蒜品种包被蒜瓣的外皮薄而脆,在收获或者贮藏过程中很容易破碎。

  防治技术措施:一是选用合适的大蒜品种如苍山大蒜、苏联2号等。二是合理安排播期,山东一带一般最佳播期为9月20日前后。三是确保大蒜越冬时叶龄5~6片叶,株高30厘米。四是加强田间管理, 3月下旬及时浇退母发棵水,为防止退母植株生长势弱的现象发生,结合浇水进行追肥,每亩施用22-9-10纯硫基聚合氨基酸肥料30 -40公斤。大蒜收获前7天停止浇水,该时期如出现较大的降水,做到及时排水,防止田间积水。在地下水位较高的地块种植大蒜,最好采取起垄种植法,垄高8~10厘米、宽25厘米,每垄种植两行。

  三、抽薹不良

  抽薹的品种出现大量不抽薹或者不完全抽薹现象,出现这种现象的原因是环境不适或者栽培管理不当。贮藏期间已经解除休眠的蒜瓣,如果感受的低温时间不足,遇到高温和长日照条件,花芽和鳞芽不能正常分化,就会产生不抽薹或者不完全抽薹的植株。秋播时间过晚,感应低温的时间不足,植株瘦弱,营养生长不良,不分化花芽,大的种瓣形成不抽薹的分瓣蒜,小的种瓣形成不抽薹的独瓣蒜。另外引种时应了解品种的抽薹习性、原产区的纬度和海拔高度,从海拔高的地方引种也会出现不抽薹现象。

  防治技术措施:气温较高的年份,可适当提前播种,或者采取不覆盖地膜栽培措施。严把引种关,从高纬度往低纬度引种,可采取0~10℃低温处理,处理时间一般不少于30天。

  四、面包蒜

  大蒜收获后,经日晒,鳞芽中数层肥厚的鳞片开始脱水形成膜状,整个鳞茎用手捏感觉松软,似面包,俗称 “面包蒜”,既无商品价值也无实用价值。面包蒜是大蒜鳞芽分化异常而未能膨大成蒜瓣的畸形鳞茎。施肥不合理是形成面包蒜的主要原因。施肥不合理主要是基肥中盲目增加氮肥的施用量,不施用钾肥或者施用钾肥量少,或者追施氮肥时过早、量过大;另外,面包蒜也与种植密度有一定的关系,种植密度越大,面包蒜产出率越低,反之越高。

  防治技术措施:大力推广配方施肥技术,根据大蒜根系生长特点及吸收能力,每亩施用腐熟的优质有机肥5000公斤、聚合氨基酸肥料(18-15-18S、18-16-18、18-12-18等)100-120公斤、硫酸锌1.5公斤、硫酸亚铁2公斤。后期追肥,切忌单一追施尿素,可采用富含多种元素的冲施肥(如:15-6-33大量元素水溶肥料-硝态氮≥6%、螯合锌+硼≥0.6%)。合理的种植密度,不仅是大蒜高产优质的关键,而且也是降低面包蒜出现的技术措施之一。大蒜之乡——金乡种植经验表明:株行距15厘米×18厘米为宜,每亩种植2.5万株左右。

  五、大蒜的二次生长

  发生二次生长的蒜头形成畸形,蒜瓣排列错乱,而且极易松散脱落。大蒜二次生长一般常见的有三种类型:一是外层型二次生长,大蒜外层叶片的叶腋中,萌生一至数个鳞芽,鳞芽延迟进入休眠而继续分化,形成独瓣蒜。二是内层型二次生长,在大蒜植株内层叶腋中,正常分化的鳞芽延迟进入休眠,鳞芽外围的保护叶继续生长,从植株的叶鞘口伸出,形成多个分叉。三是气生鳞茎型二次生长,蒜薹总苞中的气生鳞茎延迟进入休眠而继续生长成小植株,甚至抽生细小的蒜薹。大蒜出现二次生长,既达不到大蒜出口标准,也满足不了国内市场的需求,使蒜农蒙受巨大的经济损失。

  大蒜出现二次生长,其原因主要有以下几种:

  1. 品种。有些品种因遗传原因往往第二次生长;蒜种在冷储的过程中因受低温影响,诱发大蒜二次生长。

  2. 播期。播期早,土壤湿度大,大蒜在生长过程中往往出现二次生长。

  3. 蒜瓣太小。播种时使用的蒜瓣小、播种密度过稀,常常出现二次生长。

  4. 管理不当。如鳞芽分化以后,灌水次数多、灌水量大,土壤湿度大,对大蒜的二次生长均有促进作用。大蒜返青后,追施氮肥,氮肥追施量越大,大蒜二次生长越严重。采用地膜覆盖,大蒜整个生育进程提前,大蒜二次生长概率大。

  5. 气候因素。早春气温回升快的年份,促使大蒜的花芽和鳞芽分化提前,该时期日照较短,如遇到连续降雨、降温天气,土壤湿度大,温度低,鳞芽再次感受低温,再次分化出鳞芽、花芽,以后在长日照、高温条件下形成二次生长植株。

  防治技术措施:大蒜产区,一定要严把引种关,从外地引种时,最好进行小面积试验,淘汰容易发生二次生长的大蒜品种。蒜种不在冷库贮藏,贮藏场所应保持25℃以上的温度和75%以下的空气湿度。不同地区播期的确定,应根据大蒜不同品种特点,合理安排适宜的播期,容易发生外层型二次生长的品种,应适期晚播,容易发生内层型二次生长的品种,适期早播;根据不同大蒜品种的二次生长特性、不同的生产目的,选用大小适宜的蒜瓣播种,并采用适宜的种植密度。采用配方施肥技术,合理安排氮磷钾的使用量及使用比例,用速效氮肥作追肥时忌多次多量的施用,特别是在大蒜返青期要少施或者不施速效氮肥,花芽和鳞芽分化期不要多次大量灌水,大雨过后防止田间积水。